Das neue Gewand unseres Olivenöles
Hunderte dieser niedlichen Viertelliterflaschen haben wir im Rahmen der Olivenernte 2020 an die fleißigen Olivenbauern aus Kurtatsch und Umgebung verteilen können. Die analytischen Werte lassen sich sehen: niedrige Oxydation, hoher Anteil an Polyphenolen, hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Nach der Ernte ist jedes Jahr vor der Ernte: Gegen Ende Februar/Anfang März werden die Olivenbäume bei uns geschnitten. Das ist dann aber eine andere Geschichte…
18.01.2021